Archiv pro ‘Kuchařka na chlebové směsi’ kategorii

Směs na Bílý chléb

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Medový chléb
250 ml mléka
50 ml vody
500 g směsi na bílý chléb
2 pol.lžíce medu

Příprava stejná jako u bílého chleba.
Všechny přísady dát do směsi.

Mandlový chléb
300 ml vody
500 g směsi na bílý chléb
50 g sekané mandle
3 kapky aroma hořkých mandlí

Příprava stejná jako u bílého chleba.
Všechny přísady dát do směsi.

Rozinkový závin
240 ml mléka
60 ml vody
60g rozinek
500 g směsi na bílý chléb
2 pol.lžíce medu

Příprava stejná jako u bílého chleba.
Všechny přísady dát do směsi.

3 zrnný chléb
400 ml vody
75g ovesné krupice
50 g lněného semínka
250 g směsi na bramborový chléb
250 g směsi na bílý chléb

Přísady dát v uvedeném pořadí do nádoby v pekárně nebo se řídit návodem na pečení v troubě.

Rozinkový chléb
150 ml mléka
150 ml vody
2 pol.lžíce cukru
2 vanilkového cukru
100 g rozinek
500 g směsi na bílý chléb
přísady dát v uvedeném pořadí do nádoby v pekárně nebo se řídít návodem na peční v troubě.
Rozinky přidat až po pípnutí dom.pekárny.

Focaccia (italský placatý chléb)
Z 500 g směsi na bílý chléb a 300 g vody připravíme těsto.
Po vykynutí vyválet do pravoúhlého tvaru a položit na vymaštěný plech. Potřít olivovým olejem, posypat oreganem nebo provensálským kořením, nechat dokynout a následně péct při 220 °C asi 15 minut.

Pizza
samozřejmě že Focaccia těsto se dá použít i na pizzu. Korpus na pizzu potřít rajčatovým protlakem, posypat solí, pepřem, bohatě oregana a česneku. Přidat dle chuti houby, olivy, papriku na proužky, cibulová kolečka, tuňáka, sardele, kapary, salám nebo šunku. Popsypat strouhaným sýrem (Gouda, Emental nebo Mozarella) a nechat dokynout. Péct při 220 °C asi 20 minut.

Směs na Sedlácký chléb

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Silný venkovský chléb
100 g vody nahradit jogurtem
(nezapomeňte rozdíl doplnit vodou )
—>vznikne z toho nakyslý silný chléb

Chléb z podmáslí
150 g vody nahradíme 200 g podmáslí
(nezapomeňte rozdíl doplnit vodou)
—> vznikne středně nakyslý, chutí naplňující chléb

Bylinkový chléb
5 pol.lžic pažitky (čerstvé nebo mražené) přidat do těsta
—> chléb je vynikájící s máslem

Kořeněný chléb
Do těsta přidat na špičku nože koriandru.

—> silný chléb k šunce a klobáse

Cibulový chléb
Dejte k 500 g směsi na sedlácký chléb na kostička nakrájenou orestovanou cibuli nebo 10 g sušené smažené cibule.
—> se škvařeným sádlem je to jedinečný zážitek

Šunkové housky
100 g šunkové slaniny vyškvařit a přidat do těsta. Po uhnětení vytvarovat housky a nechat vykynout.
—> je velice chutný i bez másla.

Směs na Vícezrnný chléb

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Müsli chléb
320 ml vody
500 g směsi na vícezrnný chléb
60 g celých lískových oříšků
60 g rozinek
Příprava těsta jako u vícezrnné směsi. Do těsta zamíchat rozinky a ořechy před kynutím. Při přípravě v dom.pekárně přidat rozinky a ořechy po pípnutí.

Silný venkovský chléb
100 g vody nahradíme jogurtem
(nezapomeňte rozdíl doplnit vodou )
—> vytvoří nakyslý a chuťově silný chléb

Chléb z podmáslí
150 g vody nahradíme 200 g podmáslí
(nezapomeňte rozdíl doplnit vodou )
—>vznikne středně nakyslý, obzvláště chuťově vydatný chléb

Bylinkový chléb
5 pol.lžic pažitky čerstvé nebo zmražené přidat do těsta
—> chléb potřít máslem – chutný zážitek

Kořeněný chléb
Do těsta přidáme na špičku nože koriandru
—> silný chléb k uzeninám

Směs na Špaldový chléb

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Špaldové housky se slun.semínkem
Těsto smíchat s 350 ml studené vody a nechat min 1 hodinu kynout.Na plech položit pečící papír a ten posypat slunečnicovým semínkem. Z měkkého těsta vytvarujeme vlhkýma rukama 8 podlouhých housek a položíme na plech. Necháme vykynout do dvojnásobného objemu a pečeme při 230 °C asi 20 minut.

Jemný špaldový- venkovský chléb

100 g vody nahradíme jogurtem
(nezapomeňte rozdíl doplnit vodou )
—> vznikne velmi aromatický chléb

Chléb z podmáslí
150 g vody nahradíme 200 g podmáslí
(nezapomeneme doplnit vodou)
—> vznikne středně kyselý, obzvláště chuťově vydatný chléb

Bylinkový chléb

5 pol.lžic pažitky čerstvé nebo zmražené přidat do těsta
—> chléb potřít máslem – chutný zážitek

Směs na Celozrnný chléb

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Chléb pro dobrou náladu
320 ml vody
500 g směsi na celozrnný chléb
2 špetky skořice
1 špetky kardamonu
1 špetky mletého hřebíčeku
Všechny přísady dát ke směsi. Stejná příprava jako u celozrnného chleba.

Šunkové housky
100 g slaniny vyškvařit a přidat do těsta.
Než začne těsto kynout vytvarovat do požadovaného tvaru a nechat vykynout
Jsou dobré i bez másla!

Silný venkovský chléb
100 g vody nahradit jogurtem
(nezapomeňte rozdíl doplnit vodou )
—> vytvoří nakyslý a chuťově silný chléb

Chléb z podmáslí
150 g vody nahradíme 200 g podmáslí
(nezapomeňte rozdíl doplnit vodou )
—> vznikne jemně nakyslý, obzvláště chuťově vydatný chléb

Bylinkový chléb
5 pol.lžic pažitky čerstvé nebo zmražené přidat do těsta
—> chléb potřít máslem – chutný zážitek

Silný kořeněný chléb
Do těsta přidáme na špičku nože koriandru
silný chléb k uzeninám

Směs na Ciabattu

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Focaccia (italský placatý chléb)
Z 500 g Ciabatta-směsi a 300 ml vody připravit těsto.
Po vykynutí vyválet do pravoúhlého tvaru a položit na vymaštěný plech. Potřít olivovým olejem, posypat oreganem nebo provensálským kořením, nechat dokynout a následně péct při 220 °C asi 15 minut.

Pizza
samozřejmě že Focaccia těsto se dá použít i na pizzu. Korpus na pizzu potřít rajčatovým protlakem, posypat solí, pepřem, bohatě oregana a česneku. Přidat dle chuti houby, olivy, papriku na proužky, cibulová kolečka, tuňáka, sardele, kapary, salám nebo šunku. Popsypat strouhaným sýrem (Gouda, Emental nebo Mozarella) a nechat dokynout. Péct při 220 °C asi 20 minut.

Roláda a pestem
Vyválet těsto jako na Focacciu, potřít Pestem srolovat a nechat vykynout, péct v předehřáté troudě na 200 °C asi 30 Min.

Placatý chléb
500 g ciabatty, 350 ml vody, 1 nastrouhanou mrkev, 1 svazek nasekané petržele, 100g nastrouhaných brambor, vytvořit těsto, vyválet, dát na plech, potřít olivovým olejem, posypat sezamovým semínkem, nechat vykynout na dvojnásobek výšky a péct v předehřáté troubě na 220 °C asi 15 Minut.

Bylinkové housky
500 g ciabatty, 300 ml vody, 4 pol.lžíce olivového oleje, 1 čajová lžička bylinek (oregano, tymián, bazalka) vytvořit klasické těsto. 30 Minut nechat kynout, formovat houstičky, položit na namaštěný plech, až se zvětší na dvojnásobek, dát do trouby a péct na 220 °C asi 15 Minut.

Směs na Bramborový chléb

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

3 – zrnný chléb
400 ml vody
75g ovesné krupice
50 g lněného semínka
250 g bramborové směsi
250 g směsi na bílý chléb
v uvedeném pořadí dát do dom.pekárny nebo do trouby dle návodu.

Silný venkovský chléb
100 g vody nahradit jogurtem
(nezapomeňte rozdíl doplnit vodou )
—> vytvoří nakyslý a chuťově silný chléb

Chléb z podmáslí
150 g vody nehradíme 200 g podmáslí
(nezapomeňte rozdíl doplnit vodou )
—> vznikne jemně nakyslý, obzvláště chuťově vydatný chléb

Bylinkový chléb
5 pol.lžic pažitky čerstvé nebo zmražené přidat do těsta
—> chléb potřít máslem – chutný zážitek

Silný kořeněný chléb
Do těsta přidáme na špičku nože koriandru

—> silný chléb k uzeninám

Směs na Vital chléb

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Chléb
300 ml vody
500 g Vital směsi
2 prolisované stroužky česneku
3 lžíce nasekaných bylinek (petržel, pažitka, kopr)

všechny přísady dát ke směsi. Příprava jako v návodu. Horký chléb nakrájet na plátky, natřít máslem, orestovat v troubě a servírovat s olivami.

Bylinkový chléb
5 pol.lžic pažitky čerstvé nebo zmražené přidat do těsta
—> chléb potřít máslem – chutný zážitek

Silný kořeněný chléb
Do těsta přidáme na špičku nože koriandru
—> silný chléb k uzeninám

Arašídový chléb
300 ml vody
500 g směsi na vital chléb
50 g slaných arašídů
Příprava jako na vital chléb. Arašídy zamíchat do těsta před kynutím. Při přípravě v dom.pekárně přidáme arašídy až po pípnutí dom.pekárny.

Silný venkovský chléb
100 g vody nahradit jogurtem
(nezapomeňte rozdíl doplnit vodou )
—> vytvoří nakyslý a chuťově silný chléb

Chléb z podmáslí
150 g vody nahradíme 200 g podmáslí
(nezapomeňte rozdíl doplnit vodou )
—> vznikne jemně nakyslý, obzvláště chuťově vydatný chléb

Směs na Slunečnicový chléb

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Silný venkovský chléb
100 g vody nahradit jogurtem
(nezapomeňte rozdíl doplnit vodou )
—> vytvoří nakyslý a chuťově silný chléb

Chléb z podmáslí

150 g vody nahradíme 200 g podmáslí
(nezapomeňte rozdíl doplnit vodou )
—> vznikne jemně nakyslý, obzvláště chuťově vydatný chléb

Bylinkový chléb
5 pol.lžic pažitky čerstvé nebo zmražené přidat do těsta
—> chléb potřít máslem – chutný zážitek

Silný kořeněný chléb
Do těsta přidáme na špičku nože koriandru
—> silný chléb k uzeninám

Směs na Dýňový chléb

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Silný venkovský chléb
100 g vody nahradit jogurtem
(nezapomeňte rozdíl doplnit vodou )
—> vytvoří nakyslý a chuťově silný chléb

Chléb z podmáslí
150 g vody nahradit 200 g podmáslí
(nezapomeňte rozdíl doplnit vodou )
—> vznikne jemně nakyslý, obzvláště chuťově vydatný chléb

Bylinkový chléb
5 pol.lžic pažitky čerstvé nebo zmražené přidat do těsta
—> chléb potřít máslem – chutný zážitek

Silný kořeněný chléb
Do těsta přidáme na špičku nože koriandru
—> silný chléb k uzeninám