Archiv pro Květen, 2010

Slunečnicové bagety 10ks

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Ingredience:

3 dl vody 37 °C
25 g droždí
50 g sušená rajčata, nahrubo nasekaná
1 dl slunečnicová semena
1,5 čajové lžičky soli
1 lžička medu
1 lžíce olivového oleje
7 dl Finax přirozeně lepek Mjölmix (420 g)
Na potření: olivový olej

Návod: Rozdrobíme droždí v misce, přidejte vodu a míchejte dokud se droždí nerozpustí. přidáme ostatní ingredience, ale dáme stranou 0,5 dl směsi na zpracování. Hněteme asi 5 minut. Nechte těsto odpočinout v misce pod utěrkou asi 10 minut. Zapracujte těsto a rozdělte asi na 10 kusů, ze kterých pak tvoříte malé bagetky. Bagety dejte na plech s pečícím papírem, nechte kynout pod utěrkou přibližně 40 minut. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Potřete olivovým olejem a nařízněte povrch bagety. Posypte slunečnicovými semínky. Pečte ve středu trouby, asi 10-12 minut.

Chléb s lněným semínkem

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Ingredience:

5 dl vody
0,5 dl lněného semínka
0,5 dl pohanky
20 g droždí
10 g hnědého cukru
1 lžička soli
1 lžíce olivového oleje
1 dl celá slunečnicová semena
420 g Finax Lepek Lågprotein Mjölmix

Návod: Pohanku a lněné semínko vhodit do 5 dl vroucí vody a nechat stát 10-15 minut. Rozdrobíme droždí, přidáme hnědý cukr, sůl a olivový olej. Zamíchejte a nechte rozpustit. Přidáme slunečnicová semena a směs po troškách. Necháme kynout v misce asi 30 minut. Dáme do vymazané nádoby o obsahu 1,5l. Nechte kynout asi 40 min. Lehce potřete chléb olivovým olejem. Pak pečte chléb ve spodní části trouby při 200 °C asi 30 minut.

Hrubozrnný chléb 1ks

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Ingredience:

4 dl vody,
25 g droždí
25 g másla nebo margarínu pokojové teploty
2 lžíce oleje
1,5 lžíce sirupu (karobový sirup, melasa)
1 lžička soli
7-8 dl Finax Hrubý Lepek Mjölmix (asi 400 g)

Návod: Nalijte važnou vodu do nádobya přidejte rozdrobené droždí. Míchat, dokud se droždí nerozpustí. Pak nalít olej, sirup a sůl. Míchejte. Naposledy přidat směs. Hnětat těsto nejméně po dobu 5 minut. Nalijte těsto do podlouhlé tukem vymazané nádoby o obsahu 1,5litru. Nechat kynout asi 30-35 minut pod utěrkou. Předehřejeme troubu na 200 °C. Pečeme v dolní části trouby asi 35 minut.

Hrubé bulky

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Ingredience:

4 dl mléka / vody
50 g margarínu
1 dl kysané smetany light
2 lžíce tmavého sirupu (melasa)
50 g droždí
2-3 čajové lžičky soli
13 dl
FINAX Bezlepková směs hrubá (bez mléka)
2 dl
FINAX Bezlepková směs (s mlékem)
1 vejce

Návod: Margarín,mléko/voda by měli mít 37°C, rozdrobíme droždí v misce, osolíme, přidáme sirup a smetanu a ostatní přísady. Těsto hněteme nejméně 5 min. Vytvarujte bulky a dejte je na plech s pečícím papírem. (Navlhčete si ruce v teplé vodě, pak se lépe pracuje s těstem). Bulky nechte kynout pod utěrkou asi 20-25 min. Bulky mělce nařízneme ostrým nožem. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 200 °C cca 15-20 min.

Tmavé housky 15ks

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Ingredience:

5 dl vody
50 g droždí nebo 17 g sušeného droždí
2 lžíce řepkového oleje
2-3 lžičky soli
1 polévková lžíce Fiber Husk
1 lžička sirupu (melasa, karobový sirup)
1 dl kysané smetany
1-2 dl strouhané mrkve
2 dl čistého ovsa
500g (asi 8dl)
FINAX Bezlepková směs (s mlékem)

Návod: Rozpusťte droždí v 37ºC teplé vodě a přidejte Fiber Husk, nechte 10 minut bobtnat. Přidáme ostatní přísady a hněteme asi 5 minut (odložíme si asi ½ dl bezl.směsi na). Nechte těsto odpočinout v misce pod utěrkou asi 10 minut. Směs použijeme na tvarování housek 8-10 cm v průměru. Rozdělte na 15 kusů. Přendáme na plech s pečícím papírem a necháme kynout asi 40 minut. Potřeme vejcem a posypeme trochu čistým ovsem. Pečeme uprostřed trouby na 225 °C asi 15 minut.

Bagety 10-12 ks

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Ingredienc

6 dl vody
50 g droždí
2 lžičky Fiber Husk
200 g másla nebo margarínu pokojové teploty
3 čajové lžičky soli
Asi 10 dl
FINAX Bezlepková směs (s mlékem)
2 1 / 2 dl bramborové mouky
1 vejce

Návod: rozdrobíme droždí v misce a přidáme teplou vodu. Přidejte Fiber Husk a míchejte, dokud se droždí nerozpustí. Nechá se bobtnat asi 10 minut. Poté přidejte zbývající ingredience. Těsto hněteme hnětačem asi 5 minut. Přendat těsto na prkénko, zapracujeme rukama. Rozdělte těsto na 10-12 stejně velkých kousků. Vytvarované bagety dejte na plech pokrytý pečícím papírem. Nechte kynout, potažené fólií po dobu asi 1 hodiny. Předehřejeme troubu na 250 °C. Vykynuté bagety nařízneme ostrým nožem a potřeme lehce rozšlehaným vejcem. Pečeme ve střední troubě asi 10 minut.

Bagel asi 12 kusů

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Ingredience:

5 dl vody
50 g droždí
1,5 lžíce Finax Fiber Husk
0,5 dl nebo 70 g light sirupu
2 lžíce stolního oleje
2-3 lžičky soli, 500 g (asi 8,5 dl)
FINAX Bezlepková směs (s mlékem) nebo FINAX Bezlepková +PKU směs (bez mléka)
200 g (asi 3,5 dl)
FINAX Bezlepková směs hrubá (bez mléka)

Posyp: Sezamová semena

Postup: Rozpusťte droždí a Fiber Husk v 37 º teplé vodě, nechat nabobtnat asi 10 minut. Smíchejte všechny přísady dohromady, ale ušetřete si trochu mouky. Promíchejte těsto dobře ve stroji, asi 5 minut. Nechte těsto odpočinout v misce na teplém místě pod utěrkou asi 20 minut. Rozdělte těsto na 12 dílů, na povrchu posypte moukou. Tvarujte bagel (asi 2 cm tlustý), potom přendejte na plech s pečícím papírem a nechte kynout pod utěrkou asi 30 minut. Dejte vařit vodu do velkého kastrolu. Vařte každý bagel ve vodě asi 1 minutu na každé straně a pak přendejte na talíř a ozdobíme sezamem. Pečte uprostřed trouby na 225 ° asi 20 minut. Nechte vychladnout na roštu.

Tip: Můžete je zamrazit.

Perníkové muffiny 15-20 ks

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Ingredience:

180 g (asi 3 dl) FINAX Bezlepková směs (s mlékem)
2 dl krystalového cukru
175 g margarínu
2 vejce
1 dl mléka
3 lžičky prášku do pečiva
2 lžičky perníkového koření

Návod: Vejce a cukr vyšleháme do pěny. Bezlepkovou směs a suché přísady smíchejte s mlékem a nakonec rozpuštěným tukem do hladkého těsta. Rozdělte těsto do muffin 15velkých nebo 20 malých – asi do 2 / 3 formy. Pečte uprostřed trouby na 175 °C asi 20 -25 minut.

Tip: Místo perníkového koření dejte 0.5 g šafránu (1 balení.) tak dostanete dobré a žluté šafránové muffin. Posypeme moučkovým cukrem.

Šafránový dort

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Ingredience:

3 dl (180g) FINAX Bezlepková směs (s mlékem)
2 dl cukru
1 balení (1 / 2 g šafránu)
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička Fiber Husk
175 g másla nebo margarínu
1 dl kyselého mléka
1 / 2 dl horké vody
2 vejce

Návod: Předehřejeme troubu na 175 °C. Formu o obsahu 1,5litru vymažeme tukem a vysypeme moukou. Rozpustíme máslo nebo margarín a přidejte vodu. Smíchejte bezl.směs, cukr, prášek do pečiva, koření a Fiber Husk. Rozšleháme vejce a vmíchejte je do těsta. Vmíchejte do kyselého mléka. Vyšlehejte v hladké těsto. Nalijte těsto do vymaštěné a vysypané formy. Pečeme v dolní části trouby, asi 40-50 minut, nechte čerstvě upečený dort vychladnout krátce ve formě

Brownie dort

Čtvrtek, Květen 27th, 2010

Ingredience:

asi 3dl (180g) FINAX Bezlepková směs (s mlékem)
1 dl vody kolem 37 °C
2 ks vejce
1 dl cukru
1 dl hnědého cukru
2 lžičky skořice

2 lžičky prášku do pečiva
50 g rozpuštěného másla nebo margarínu

Na ozdobu: Krystalový cukr a nasekané lískové oříšky.

Návod: 1,5l formu vymažeme tukem a posypeme drobky (strouhankou). Vejce a cukr vyšleháme do pěny, přimícháme suché přísady, pak tuk a vodu a míchejte do hladké směsi. Nalijte těsto do formy, posypeme oříšky a krystalovým cukrem. Pečeme ve spodní části trouby při 175 °C, přibližně 40 minut.